नई दिल्ली, केंद्रीय खाद्य प्रसंस्करण उद्योग मंत्री चिराग पासवान ने हाल ही में 'वर्ल्ड फूड इंडिया 2024' के तीसरे संस्करण का उद्घाटन किया। यह कार्यक्रम नई दिल्ली के भारत मंडपम में आयोजित किया गया, जिसका उद्देश्य फूड प्रोसेसिंग को वैश्विक स्तर पर एक नई पहचान देना है। इस दौरान चिराग पासवान ने कहा कि भारत अब टेक्नोलॉजी, इनोवेशन और स्टार्टअप्स के सहयोग से फूड प्रोसेसिंग को और अधिक उन्नत कर सकेगा।
इस प्रमुख आयोजन का मुख्य लक्ष्य फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री को वैश्विक मंच पर प्रस्तुत करना और किसानों, व्यापारियों एवं अन्य उद्योगों के लिए नए अवसर उत्पन्न करना है। पासवान ने कहा कि यह आयोजन फूड प्रोसेसिंग क्षेत्र में क्रांति लाने का कार्य करेगा और किसानों की आय में सुधार करेगा।
चिराग पासवान ने बताया कि 2017 में जब 'वर्ल्ड फूड इंडिया' का पहला संस्करण आयोजित किया गया था, तब उनका उद्देश्य फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री को अंतरराष्ट्रीय स्तर पर प्रमोट करना था। तब से लेकर अब तक, इस उद्योग ने काफी प्रगति की है, और अब इसका तीसरा संस्करण नई चुनौतियों और अवसरों के साथ आया है।
इस बार का आयोजन न केवल प्रोसेसिंग इंडस्ट्री को ग्लोबल प्लेटफॉर्म प्रदान करेगा, बल्कि व्यापार को भी अधिक सरल और सुलभ बनाएगा। यह इवेंट छोटे और बड़े उद्योगपतियों के लिए बेहतरीन व्यापारिक अवसर प्रदान करेगा, जिससे भारत की अर्थव्यवस्था को भी लाभ मिलेगा।
फूड प्रोसेसिंग क्षेत्र का महत्व बढ़ते हुए किसानों की आय और रोजगार सृजन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभा रहा है। चिराग पासवान ने कहा कि फूड प्रोसेसिंग न केवल किसानों को सशक्त बना रही है, बल्कि कृषि उत्पादों की गुणवत्ता में भी सुधार कर रही है। इससे स्थानीय किसानों के उत्पादों को अंतरराष्ट्रीय बाजार में अधिक मान्यता मिल रही है।
इस आयोजन का एक अन्य प्रमुख उद्देश्य नवाचार और टेक्नोलॉजी के माध्यम से इस क्षेत्र को और अधिक प्रभावी बनाना है, ताकि आने वाले वर्षों में भारत इस क्षेत्र में नई ऊंचाइयों को छू सके।
केंद्रीय उपभोक्ता मामले, खाद्य एवं सार्वजनिक वितरण मंत्री प्रहलाद जोशी ने भी इस मौके पर अपनी बात रखते हुए फूड प्रोसेसिंग उत्पादों की गुणवत्ता और ब्रांडिंग को बढ़ाने की आवश्यकता पर जोर दिया। उन्होंने कहा कि भारत के पास अपार संभावनाएं हैं, और फूड प्रोसेसिंग के माध्यम से इन संभावनाओं का लाभ उठाया जा सकता है। प्रहलाद जोशी ने इस क्षेत्र में तकनीकी सुधार और नई सोच के साथ आगे बढ़ने की आवश्यकता पर बल दिया। उनका मानना है कि आने वाले समय में भारत का फूड प्रोसेसिंग उद्योग वैश्विक स्तर पर नई उपलब्धियां हासिल करेगा।
