15 से 25 डिग्री सेल्सीयस तापमान उपयुक्त होता है।

• इस फसल के लिए के लिए रेतीली दोमट उपयोगी होती है।
• भूमि में ह्यूमस की मात्रा होने फसल बेहतर होती है।
• इस फसल की अच्छी पैदावार के लिए उचित जलनिकास वाली भूमि अपनाए।

पीएच  (Ph)

• आदर्श पीएच 6.5 से 7.5 होना चाहिए।
• अगर पीएच 6 से कम है तब चुने का प्रयोग करें।
• अगर पीएच 7.5 से अधिक है तब जिप्सम का प्रयोग करें।

• नर्सरी लगाने के स्थान पर जुताई करें।
• साथ ही उचित मात्रा में गोबर खाद का प्रयोग करें।
• नर्सरी का उचित आकार 300 सेमी x 75 सेमी x 15 सेमी होता है।
• दो क्यारियों के बीच लगभग 50 से 70 सेमी दूरी होनी चाहिए।
• बीज को भूमि में 3 सेमी अंदर बोना चाहिए।
• नर्सरी की बुवाई के पूर्व क्यारियों को पॉलीथीन द्वारा उपचारित कर लें।
• बीजों को व्यवस्थित क्रम में बोना चाहिए।

नर्सरी में खरपतवार व नमी संरक्षण के लिए घास या पॉलीथीन से मल्चिंग यानि ढक देना चाहिए।

बुवाई (Sowing)

• खरीफ की प्याज की बुवाई जुलाई से अगस्त में किया जाता है। कटाई नवंबर दिसंबर में की जाती है।
• रबी की बुवाई दिसंबर जनवरी में की जाती है व कटाई मार्च से मई तक कटाई की जाती है।

बीज दर (Seed Rate)

• रबी - 6-7 किलोग्राम बीज प्रति एकड़
• खरीफ – 3 किलोग्राम बीज प्रति एकड़

• दो पौधों  की बीच की दूरी  -  15 सेमी
• दो कतारों  की बीच की दूरी -  8 से 10 सेमी

रोपाई (Plantation)

• रोपे का चयन कर उसकी उचित देखबाल करें।
• प्रत्यारोपण के बाद रोगों से बचाने के लिए या रोग लगने की संभावना के लिए कार्बेंडेजिम में जड़ो को 1 से 2 घंटे तक डुबो कर रखे।

• खरीफ के सीजन में 5 से 8 बार सिंचाई करें।
• देरी से बुवाई करने वाली फसल में 12 बार सिंचाई करें।
• रबी के सीजन में 12 से 15 बार सिंचाई करें।

• यह फसल लगभग 4 से 5 माह में अपना जीवन चक्र पूरा कर लेती है।
• जब प्याज का कंद अपना आकार पूरा करें व पत्तियां सुख कर पीली पड़ने लगे तब आप खुदाई करें।
• कंदो को खोदकर खेत में सुखाए।

उत्पादन (Yield)

• खरीफ – 75 से 90 क्विंटल प्रति एकड़
• रबी   -  90 से 100 क्विंटल प्रति एकड़