Stevia Cultivation in Hindi: किसान करें स्टीविया की खेती, ब्लड शुगर के लिए है रामबाण ईलाज, जानें पूरी जानकारी

स्टेविया की पत्तियाँ ब्राजील में औजार्यविक चाय के रूप में इस्तेमाल की जाती हैं, जिसे हृदयधमनी के लिए और अन्य बीमारियों का उपचार के लिए किया जाता है। हाल ही में चिकित्सा शोध ने मोटापा, उच्च रक्तचाप, और रक्तचाप के उपचार में वादा दिखाया है। स्टेविया का रक्त शर्करा पर ज्यादा प्रभाव होता है, जिससे ग्लूकोज को सहने में भी सहायक होता है। इसलिए, इसे मधुमेह और अन्य कार्बोहाइड्रेट नियंत्रित आहार पर रखने वालों के लिए एक प्राकृतिक मिठाई के रूप में आकर्षक माना जाता है। स्टेविया की पत्तियाँ सामान्य चीनी से 30 गुना मीठी होती हैं। स्टेविया रेबौडिओसाइड-ए का अर्क सामान्य चीनी से लगभग 300-400 गुना मीठा होता है। स्टेविया पंजाब, हरियाणा, उत्तर प्रदेश, जम्मू-कश्मीर, हिमाचल प्रदेश, कर्नाटक और उत्तराखंड जैसे राज्यों में उगाई जाती है। इसे मोटापे और उच्च रक्तशर्करा रोगी के उपचार के लिए भी उपयोग किया जाता है। स्टेविया की खेती में भारत में अच्छी क्षमता है। इस फसल में कम जोखिम होता है। स्टेविया में निवेश को कृषि उत्पादन के रूप में करने के कारण टैक्स मुफ्त होता है। लाभ भी जल्दी मिलने लगता है। क्योंकि यह पाँच वर्षों के लिए लगाया जाता है, इसलिए पौधों की लगाई हुई लागत पाँच वर्षों में एक बार एकत्रित होती है। 

भूमि की तैयारी  तथा मिट्टी:

स्टेविया खेती के लिए, भूमि को पहले डिस्क प्लो या हैरो के साथ खोदा जाना चाहिए ताकि गांठों को तोड़ा जा सके। स्टेविया खेती के लिए मिट्टी को अच्छे से गिलासी करने की आवश्यकता होती है। हैरोइंग के बाद 1 से 2 खुराक लगानी चाहिए।  भूस्खलन और रेतीलोम प्रकार स्टेविया के खेती के लिए सबसे उपयुक्त हैं, जिनका pH 6 से 7 के बीच हो। मिट्टी की लोआम भूमि अच्छे परिणाम नहीं दिखाती है।

रेज़्ड बेड की तैयारी:

रेज्ड बेड बनाना स्टेविया को उगाने का सबसे अच्छा और लाभकारी तरीका है। आधी फीट की ऊँचाई और आधी फीट की चौड़ाई की रेज्ड बेड की आवश्यकता होती है। बिस्तर में 2 पंक्तियों के बीच की दूरी एक फीट होती है। पंक्ति में प्रत्येक पौधे की दूरी आधी फीट होती है। इस प्रकार के अंतराल से प्रति एकड़ में पौधे की जनसंख्या लगभग 50,000 पौधे होते हैं।

सिंचाई: स्टेविया पौधों को सिंचाई करने का सबसे अच्छा तरीका माइक्रो स्प्रिंकलर है। बाढ़ या नहरी सिंचाई सही समय पर आवश्यक मात्रा में पानी प्रदान नहीं करेगी। माइक्रो स्प्रिंकलर, जल को दिन में एक बार सिंचाई करने के लिए प्रयोग किया जा सकता है, सर्दियों में और 4 बार गर्मियों में या अधिक, आकाश में गर्मी और संबंधित आर्द्रता के आधार पर। पानी का आवश्यकता के अनुसार आप जलाने की आवश्यकता को निर्धारित करें; पौधों को पानी की कमी के लिए मुरझाने नहीं देना चाहिए।

खाद प्रबंधन तथा रखरखाव:  जड़ से विरली की हटाई जा सकती है। क्योंकि फसल ऊंचे बिस्तर में उगाई जाती है, इसलिए आंतरजालिक परिचार शारीरिक मजदूरी द्वारा अधिक सुलभ होते हैं। पौधे के फूलों को बचाना चाहिए। क्योंकि स्टेविया का महत्वपूर्ण अपिकल प्राधानता होता है, इसलिए पौधे लंबे और नरम हो जाते हैं। अपिकल बड का दबाव पौधे के बड़े होने को बढ़ाता है और उसके अंशदारी शाखाएँ उत्पन्न करता है। अच्छे प्रबंधन के साथ स्थायी पौधा 375 वर्षों के लिए आर्थिक रूप से बनाए रखा जा सकता है।

स्टीविया के स्वास्थ्य लाभ (Health Benefits Stevia in Hindi)

स्टीविया या स्टेविया एक हर्ब यानी जड़ी-बूटी है। स्वाद में इसकी पत्तियां मीठी होती हैं। इसे स्वीट लीफ, शुगरलीफ या मीठी तुलसी भी कहते हैं। दरअसल, इसकी पत्तियां देखने में बिल्कुल तुलसी की पत्तियों जैसी होती हैं। स्टेविया मोटापा, हाई ब्लड प्रेशर को कम करता है। साथ ही इसके सेवन से ब्लड शुगर लेवल भी अधिक नहीं होता। इसके पाउडर को आप चाय, कॉफी, दही, दूध, जूस आदि में चीनी की जगह मिलाकर पी सकते हैं। डायबिटीज, मोटापे से ग्रस्त लोग इसका सेवन करेंगे तो लाभ होगा। यह कैविटी और मसूड़े की सूजन को भी रोकता है तथा स्टेविया को एक्जिमा और डर्मेटाइटिस जैसे त्वचा की स्थिति के लिये उपयोगी है। मनुष्यों की हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और आस्टियोपोरोसिस की संभावना को कम करता है। स्टीविया में ग्लाइकोसाइड पाया जाता है जो ब्लड वेसल्स को फैलाने का काम करता है।  स्टेविया में एंटीआक्सीडेंट यौगिक पाये जाते हैं, जो कैंसर की रोकथाम के लिये सहायक होते हैं। यह भोजन के स्वाद को बिगाड़े बिना उसे पर्याप्त मिठास देता है जिसका सेहत पर भी कोई बुरा असर नहीं पड़ता।

स्टीविया के नुकसान: स्टीविया के  ज्यादा सेवन से आपको कई समस्याएं हो सकती हैं
स्टीविया के लंबे समय तक इस्तेमाल करने से किडनी संबंधी बीमारियां और किडनी डैमेज हो सकती है। स्टीविया के प्रोडक्ट में शुगर एल्कोहॉल मिला होता है जो पेट के समस्याओं के लिए जिम्मेदार होता है।

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कीट और पौध संरक्षण:  इस फसल में कोई कीट और रोग का प्रकोप नहीं होता है। यदि कोई रोग के लक्षण दिखाई देते हैं, तो प्यान तेल को पानी में घोलकर छिड़काव करना सबसे अच्छा कार्बनिक तरीका है। जड़ कीटों के लिए कैस्टर तेल का उपयोग करें जिसे गाय के गोबर के साथ मिलाकर बहुत ही कम निकट पौधे के पास छिड़काव किया जा सकता है।