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टमाटर किचन गार्डन के लिए सबसे उपयुक्त फसल है, क्योंकि इसे उगाना आसान है और यह कम जगह में भी अच्छे से उग जाता है। घर के गमलों या छोटे से बगीचे में ताजे और कीटनाशक-मुक्त टमाटर उगाना न केवल स्वास्थ्य के लिए लाभदायक है, बल्कि यह बजट भी बचाता है। ताजा टमाटर से आप सलाद, सूप, और विभिन्न व्यंजन तैयार कर सकते हैं। आइए, जानते है टमाटर उगाने के टिप्स, औसत भाव और फायदे।
टमाटर का औसत भाव- वर्तमान में बाजार में टमाटर के भाव लगभग ₹25 से ₹50 प्रति किलो के बीच हैं, जो सीजन और स्थान के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। घर पर टमाटर उगाने से यह खर्चा बच सकता है और ताजा उपज का आनंद भी लिया जा सकता है।
टमाटर उगाने के लिए रेतीली दोमट मिट्टी में जैविक खाद मिलाएं। गमलों को ऐसी जगह रखें, जहां 6-8 घंटे धूप मिले। बीज से पौधे तैयार करें और नियमित पानी दें, लेकिन अधिक पानी डालने से बचें। 60-80 दिनों में ताजे, लाल टमाटर तैयार हो जाएंगे। अब ताजे लाल टमाटर के स्वाद का आनंद लें।
टमाटर उगाने के लिए रेतीली दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है, क्योंकि यह पानी को अच्छी तरह सोखती है और जड़ों को ऑक्सीजन प्रदान करती है। मिट्टी में जैविक खाद, गोबर खाद, या वर्मी-कंपोस्ट मिलाने से इसकी उपजाऊ क्षमता बढ़ जाती है।
नोट: वर्मी कम्पोस्ट जैविक खाद है जो केंचुओं की मदद से तैयार की जाती है। यह किचन वेस्ट, सूखे पत्ते और गोबर जैसे प्राकृतिक सामग्री को विघटित करके बनाई जाती है। इसमें नाइट्रोजन, फॉस्फोरस और पोटैशियम जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं। वर्मी कम्पोस्ट मिट्टी की उपजाऊ शक्ति बढ़ाती है। इसे तैयार करना आसान, सस्ता और पर्यावरण के लिए सुरक्षित है।
टमाटर खाने के फायदे: टमाटर पोषण से भरपूर होता है और इसमें विटामिन C, पोटेशियम, और लाइकोपीन जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखते हैं। यह त्वचा को चमकदार बनाने और दिल की बीमारियों का खतरा कम करने में मदद करता है। कम कैलोरी वाले टमाटर वजन घटाने के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प हैं।
टमाटर उगाना न केवल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बल्कि यह प्रकृति के करीब जाने का भी शानदार तरीका है। अपने बगीचे को टमाटर के लाल रंग से सजाएं और ताजे टमाटर के स्वाद का आनंद लें।
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