गाजर में काफी कम मात्रा में कैलोरी पाई जाती है जिससे वजन नही बढ़ता। गाजर खाने से शरीर के मेटाबॉलिज्म में सुधार होता है।
सर्दियों में गाजर खाने से पाचन तंत्र में सुधार होता है। रोज गाजर खाने से गैस, अपच और एसिडिटी की समस्या आसानी से कम होती हैं।
सर्दियों में नियमित गाजर खाने से स्किन लंबे समय तक हेल्दी रहती है। गाजर खाने से स्किन पर बढ़ती उम्र के निशान नहीं दिखते है और त्वचा भी ग्लोइंग बनती है।
गाजर में मौजूद बीटा कैरोटिन आंखों को स्वस्थ रखने में मदद करता है। गाजर को खाने से आंखों की रोशनी बढ़ाने में भी मदद मिलती है।
गाजर में पाए जाने वाला विटामिन ए और सी इम्यूनिटी को मजबूत करके शरीर को हेल्दी रखने में मदद करता हैं।
गाजर के जूस में पोटैशियम की मात्रा भी अच्छी होती है, जो हार्ट अटैक या हार्ट स्ट्रोक जैसी खतरनाक बीमारियों के होने की संभावना को कम कर सकता है।
गाजर कैंसर की संभावना को कम करती है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट शरीर में हानिकारक फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं।