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जब मक्का की टोकरी अब पेट्रोल में मिश्रित इथेनॉल के लिए खाद्य उत्पाद का आहार करती है, तो उत्तर प्रदेश 2027-28 तक उत्पादन को 3.2 मिलियन टन से अधिक बढ़ाने का लक्ष्य बना रहा है। वर्तमान में, राज्य के मक्के का उत्पादन विभिन्न फसलों के मौसम खरीफ, रबी, और जायद में 2.12 मिलियन टन के आकलन पर 830,000 हेक्टेयर के लगभग है। उपज को लगभग 25.49 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक की गिनती की गई है, जो राष्ट्रीय औसत से कम है।
राज्य योजना बना रही है कि मक्का की भूमि 200,000 हेक्टेयर और उत्पादन 1.1 मिलियन टन बढ़ाए जाए। यह राज्य के मक्के के क्षेत्र और उत्पादन को लगभग 1.03 मिलियन हेक्टेयर और 3.2 मिलियन टन के लिए उचित करेगा। सरकार राज्य की ग्रामीण अर्थव्यवस्था को बढ़ावा देने और अपने प्रमुख त्रिलियन-डॉलर अर्थव्यवस्था का समर्थन करने की उम्मीद है। हाल ही में, योगी आदित्यनाथ कैबिनेट ने मक्के के विकास कार्यक्रम को बढ़ावा देने के लिए एक मक्का विकास कार्यक्रम को आयोजित करने की मंजूरी दी है, जिसमें किसानों को अतिरिक्त लाभ प्रदान किया जाएगा। सरकारी अधिकारी के मुताबिक राज्य मक्का प्रचार कार्यक्रमों पर लगभग 150 करोड़ रुपये निवेश करेगा।
इथेनॉल के रूप में अनाज आधारित बहुतायत उपयोग है। यह फार्मास्यूटिकल, सौंदर्य, टेक्सटाइल, कागज, और शराब उद्योगों में भी प्रयोग किया जाता है। इसके अलावा, यह मूल्य जोड़ा भोजन जैसे आटा, ‘ढोकला’, बेबी कॉर्न, और पॉपकॉर्न के रूप में खाया जाता है, बढ़ती शहरीकरण और ‘मॉल संस्कृति’ के बीच युवा के बीच इसकी खपत को मजबूत कर रहा है। मक्का की खेती भारत में पैदावार के तीसरे महत्वपूर्ण अनाजी फसल है, कुल अनाज उत्पादन का लगभग 10 प्रतिशत हिस्सा बनाता है। भारत दुनिया में मक्के के पाँचवें सबसे बड़े उत्पादक है, जिसका 2.5 प्रतिशत वैश्विक उत्पादन का हिस्सा है।
मक्के को अनाजों की रानी के रूप में उल्लेख किया जाता है, क्योंकि इसमें अनाजों की मासिक उत्पादन की संभावना अधिक होती है। एक अनुमान के मुताबिक भारत को अगले चार-पाँच वर्षों में 10 मिलियन टन मक्के के उत्पादन को बढ़ाने की आवश्यकता है, जिससे इथेनॉल और पोल्ट्री क्षेत्रों की मांग को पूरा किया जा सके। मक्के की मांग बढ़ रही है क्योंकि स्वास्थ्य जागरूकता में बढ़ोत्तरी रही है। लोग मक्के को उसके उच्च पोषणीय मूल्य, मैक्रोन्यूट्रिएंट्स जैसे कि स्टार्च, फाइबर, प्रोटीन, वसा, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, कैरोटीन और मैग्नीशियम, जिंक, फॉस्फोरस, और तांबे जैसे आवश्यक धातुओं के लिए पसंद करते हैं।
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